Os cogumelos (champignons) são alimentos mágicos. Seres vivos que geram energia assimilável a partir de matéria-orgânica morta. Uma das razões, inclusive, pelas quais em algumas religiões, seu consumo não é recomendado, como a Ananda Marga.
Na feira de hoje, haviam dois senhores comercializando esses cogumelos que crescem espontaneamente nos campos e florestas aqui da região de Auvergne.
O Departamento de Meio ambiente e Saúde de Clermont-Ferrand, é quem oferece uma autorização para que eles comercializem na feira.
Cogumelos do campo
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| Mousseron de Pays |
Vou cozinhar o Mousseron de Pays hoje à noite, depois conto sobre o sabor.
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